生產(chǎn)酒的設備?

1. 釀酒罐：用于發(fā)酵和儲存酒液的大容器，通常由不銹鋼制成。 2. 破碎機：用于將原料（如水果、果皮、谷物等）進行破碎和磨碎，以釋放潛在的糖分。 3. 榨汁機：用于從水果、蔬菜等原料中提取汁液。 4. 發(fā)酵罐：用于將釀酒原料（如糖、酵母等）與發(fā)酵劑混合并控制發(fā)酵條件。 5. 濾液設備：包括過濾器和過濾介質(zhì)，用于過濾不純物質(zhì)和固體顆粒。 6. 蒸餾設備：用于將發(fā)酵產(chǎn)生的酒液進行蒸餾，以分離和提純酒精。 7. 儲存罐和桶：用于儲存和陳化酒液。 8. 灌裝和包裝設備：用于將成品酒液進行灌裝和包裝，以便銷售和分發(fā)。 9. 清洗設備：用于清洗和消毒釀酒設備和容器，以確保衛(wèi)生和質(zhì)量。 10. 控制系統(tǒng)：包括溫度控制、壓力控制、酵母培養(yǎng)和泵送等，用于監(jiān)控和控制釀酒過程的各個環(huán)節(jié)。

自己釀白酒需要什么設備?

1、發(fā)酵罐：對于大型酒廠一般會制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。 2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當?shù)剞r(nóng)資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。 3、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備，建議到直接到正規(guī)廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發(fā)或貼牌，本身對釀酒設備技術一無所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務很難有保證。 4、過濾設備：酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、硅藻土過濾機及精密過濾設備即可。 5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。

黃酒釀造需要的設備?

黃酒釀造過程中需要用到哪些釀酒的設備? 釀黃酒需用到浸米罐、陶缸、蒸飯機、攤涼地、發(fā)酵罐、糖化罐、壓濾過濾機、滅菌設備，白酒蒸餾設備。黃酒是以糯米、粟米等為原料，經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、滅菌、陳酒而成的釀造酒， 黃酒屬直接飲用的釀造用酒，在釀造前需對糯米或粟米等進行清洗和浸泡處理，故需用到專業(yè)的浸米罐，建議用不銹鋼罐

蒸酒設備?

蒸飯機：使用蒸汽加熱的方式將米蒸煮成飯并攤晾的設備，用金屬材料制成。 蒸餾釜：使用蒸汽加熱的方式進行蒸酒的設備，用金屬材料制成。有臥式、立式，單釜或雙釜等類型。 過汽筒：連接甑、蒸餾釜與冷卻器的過汽導管。 冷卻器：將蒸出的酒蒸氣冷卻成酒液的設備，用不銹鋼等金屬材料制成。 酒海：用藤條編制，以雞蛋清等物質(zhì)配成粘合劑，用白棉布、麻紙裱糊，再以菜油、蜂蠟涂抹內(nèi)壁，干燥后用于貯酒的容器。 貯酒池：用混凝土建成，內(nèi)壁涂食用級涂料，或貼以陶板、玻璃、瓷板、不銹鋼等材料，用作貯酒的大型容器。

開個保健酒廠需要什么生產(chǎn)設備?

首先，酒廠是一個發(fā)酵行業(yè)， 需要根據(jù)酒的品類選擇合適的原材料，然后就需要對原材料進行清洗和預處理了。對于一般的糧食酒，一般建造水泥池就可以達到所需要求，也可以額外購買原料罐。而對于果酒來說，還要依據(jù)實際情況決定是否要進行脫皮、去核、制漿等操作， 比如柿子酒一般需要脫皮降低果酒的澀味，山楂酒則需要去核，部分果實較大的原材料一般需要通過制成果漿而達到更好的效果，減少發(fā)酵周期，使得酒體更加澄清穩(wěn)定。而發(fā)酵對于水質(zhì)的要求比較高，因此也需要水處理設備，對自來水中的雜菌、病毒、重金屬、抗生素等進行去除。 然后需要對原材料進行殺菌等操作，一般糧食酒可以直接對糧食進行蒸制，然后加入部分殺菌劑對部分雜菌進行滅活。而果酒還需要加入明膠等物質(zhì)，對果漿進行初期的澄清和單寧等物質(zhì)的沉淀，然后測定含糖量，進行成分調(diào)整。下一步就是接種酒曲進行發(fā)酵了，現(xiàn)在釀酒通常采用發(fā)酵罐發(fā)酵，可以隨時監(jiān)測罐內(nèi)溫度、發(fā)酵程度等并且可以較少雜菌污染。這時候需要根據(jù)自身情況定時取樣測定，當發(fā)酵達到目標值后，需要將發(fā)酵液整體放置于貯酒罐，根據(jù)發(fā)酵程度進行后發(fā)酵。 待達到穩(wěn)定之后就可以對產(chǎn)品進行過濾，進而對產(chǎn)品具體的酒精度、糖度、色度等進行測定、勾兌和罐裝了。因此還需要罐裝機、酒瓶或酒桶、外包裝等。 生產(chǎn)的最后一步就是貯藏了，這是由傳統(tǒng)的“窖藏”演變而來的，只不過在現(xiàn)代條件下，更多的是選擇在相對穩(wěn)定的環(huán)境下對酒體進行穩(wěn)定。生產(chǎn)結束之后就可以開始銷售啦。 那我們再來梳理一下辦酒廠需要什么設備，從原料到成品，需要水處理設備、原料罐、 發(fā)酵罐、酒質(zhì)監(jiān)測設備、 貯酒罐、過濾設備、罐裝機等，果酒還需要按自身情況選擇購買去皮去核、制漿機。